GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Kreativt køkken Algin, sfærificering
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Alginat udvindes af brunalger og bruges som gelerings- og fortykningsmiddel. Når det kombineres med calciumchloridgranulat, gelerer det, når det er koldt og bliver mere flydende, når det omrøres kraftigt. Det skal ikke opvarmes for at have en effekt. Natriumalginat bruges til sfæriske kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minibolde osv.
Yderligere oplysninger om produktet