Et fiberlignende kulhydrat opnaet ved bakteriel fermentering med Xanthomonas campestris, det har fortykkende og stabiliserende egenskaber (i emulsioner). Det fortykker vaesker bade kolde og varme og bevarer sin viskositet selv ved efterfoelgende pafoering ved forhoejede temperaturer. Det modstar ogsa frysning-optoeningsprocesser. Roer langsomt i og lad det hydrere naturligt. Processen kan accelereres ved kraftig blanding eller omrystning, men dette kan fange luft og haemme fortykningsprocessen. Luft kan fjernes med en vakuumpumpe.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
TOUFOOD XANTHAN, fortykningsmiddel xanthangummi
Varenummer
37080
Indhold
135 g
Emballage
PE-dase
Dato for mindste holdbarhed
Op til Ø 793 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
0,14 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
6
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
20
Afgiftssats
19 %
EAN Kode
8435499200136
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
(Xanthan / Xanthan) Xanthangummipulver. Ingrediens: xanthangummi (E145). Fibroest kulhydrat opnaet gennem bakteriel fermentering med Xanthomonas campestris. Roer i koldt og lad det hydrere af sig selv. Processen kan fremskyndes ved at ryste kraftigt og fjerne luft. Meget velegnet til fortykning af kolde drikke. Den resulterende tekstur er elastisk og let at sluge. Ogsa velegnet til at stabilisere emulsioner, binde gasser og fremstille suspensioner. Dosering: 2-5g/l. Opbevares koeligt, toert, beskyttet mod lys, taet lukket og utilgaengeligt for boern.
ernæringsmæssige bord (37080)
om 100g / 100ml
Energi
753 kJ / 180 kcal
kulhydrater
80 g
protein
5 g
salt
8,25 g
Allergi Radgivning om produktet (indeholder allergener) (37080) Spor: Mælk
