Ekstra jomfru olivenolie, Molino Alfonso, Arbequina, Spanien

Sammenlignet med sin bror, Empeltre, virker Arbequina-olien en smule stærkere i farven. Den imponerer med sin intense frugtaroma: grøn græsklædt, tomat. Arbequinaen er meget nærværende i ganen og udfolder aromaer af bananer og tørret frugt. Olien kommer fra olivenolieproducenten Molino Alfonso i Aragon-regionen, som blev grundlagt i 1907 og nu drives af fjerde generation af familien. Viden om den meget kærlige og detaljerede olivenolieproduktion er blevet forfinet og videregivet her i årtier. Alle de olivenolier, der tilbydes af Molino Alfonso, har vundet adskillige priser og er lavet af oliven fra den første (dvs. tidligere) høst. Dette afspejles i de fremhævede græsklædte noter.