Pimiento Piquillo - Piquillo peberfrugt i deres egen juice/ 12/18, El Carrascal

Jose Luis` lille familieejede virksomhed dyrker 25 hektar jord i hjertet af Extremadura, hvor de dyrker groentsager af exceptionel kvalitet uden brug af kemikalier eller pesticider. Familien investerer en betydelig indsats i at dyrke markerne, hvilket resulterer i jord af hoej kvalitet, der sikrer en overlegen hoest. Pimientos hoestes i handen mellem slutningen af august og midten af november. Hver baelg gennemgar en kvalitetskontrol bade i marken og under forarbejdningen pa El Carrascal-fabrikken. Denne dobbelte inspektion sikrer, at kun de fineste pimientos anvendes. Baelgerne ristes derefter kort i en lille, handlavet ovn (80 cm i diameter) og skraelles derefter i handen med stor ekspertise og passion. 100% handlavet og traditionelt! Daserne indeholder 12-18 pimientos, der er konserveret i deres egen saft. Piquillo-pimientos er delikate, milde og karakteriseret ved en subtil soedme. Deres lette, delikate roegede smag giver dem en saerlig og laekker smag. Ideel som tapa, krydret med lidt olivenolie, salt og peber. Disse pimientos er ogsa fremragende til fyld, for eksempel med hakket koed eller saltet torsk. En sprudlende roed laekkerbisken, et must-have for piquillo-peberelskere!