Huerta de Tormantos - tomatsauce

Denne premium dåsetomat vil inspirere dig! Den består af 100% tomater af sorten `Tomata`. Intet salt, ingen olie, ... ren natur! `Tomata`en er lavet i La Rioja Alta helt i hånden og med en masse kærlighed på ca 1ha af familieproducenten Huerta de Tormantos. Denne tomat er en meget speciel sort: De er meget store (mellem 500 g og 1,2 kg hver), meget kødfulde, meget aromatiske og har en meget kraftig rød farve. Tomaterne plantes i maj og håndplukkes i september. Dyrkning foregår uden mineralsk gødning eller brug af pesticider. Efter optimal modning i solen plukkes, vaskes og skrælles de. Derefter suspenderes tomaterne, så de mister den maksimale mængde vand. Resultatet er et rent og yderst aromatisk tomatkød. Der bruges cirka 3 kg friske tomater til en 420g krukke. Ren eller med god olivenolie og salt en fornøjelse. Også ideel til brød (pan tumaca), til gryderetter, saucer, supper...