Mirakelkrydderi - chimichurri, marinade, eatventure

I modsætning til tørre krydderier er Wunderwürze meget temperaturbestandig og kan derfor rigtig godt bruges til alle grill-, stege- og bageopskrifter. Også til kolde retter, selvfølgelig. Duften af krydderierne er fanget i olien og er derfor meget intens og stabil i lang tid; dvs. denne nye olie-krydderi blanding bliver ikke forældet under opbevaring derhjemme, sammenlignet med tørre krydderier. Takket være oliebasen kan vi skabe helt andre aromaer, som næppe eller ikke er mulige med tørre krydderier. Eksempler inkluderer smag som trøffel, sojasovs, honning, sort fermenteret hvidløg, smør og mange flere. Da de friske krydderier har ligget længe i olien, er aromaen af krydderierne umiddelbart til stede ved tilberedning. Det betyder, at du kan krydre meget intensivt med en lille smule mirakelkrydderi. Blander du for eksempel mirakelkrydderiet med et stykke usaltet smør, har du straks et spiseligt smør, som ikke skal stå i blød natten over som normalt.