Boghvede puffet, ØKOLOGISK

DE - OEKOLOGISK - 001 Puffet boghvede er en populaer ingrediens i musli og granola. Kombineret med smeltet chokolade og derefter haerdnet kan det bruges til at lave vidunderlige dejbunde og soede sager. Boghvede er naturligt glutenfri, hvilket goer den populaer blandt allergikere. I modsaetning til puffet ris har boghvede en mere noeddeagtig smag. Den tilberedes primaert som suppe eller groed i Rusland og Polen. Den ligner boegenoedder, men er betydeligt mindre. Dens hoeje protein- og stivelsesindhold goer boghvede, som faktisk ikke er et korn, men et medlem af pileurtfamilien, til et vaerdifuldt pseudokorn. Kombineret med hvede eller rug bruges den til at lave broed, kager, groed og gryn.