Super neutrose, fortyknings- og geleringsmiddel Louis Francois

Et fortyknings- eller geleringsmiddel i pulverform. Emulgator mod krystallisation og sikrer cremethed af is og sorbet. Den kan bruges til bagvaerk og konfekture, mayonnaise og salatdressinger. Giver dine produkter en hoej nydelsesgrad samt optimal kvalitet og holdbarhed. Bland pulveret med de toerre ingredienser (fx sukker). Oploes ingredienserne i vaesken under omroering. VIGTIGT: Lad det traekke i 15 minutter!! OEg langsomt temperaturen under konstant omroering. Is: 2-3g / liter // Frugtsorbet: 4-5g / liter // Floede: 5g / liter