Agar - Agarpulver

Navnet agar-agar kommer fra malaysisk og betyder `geleringsmiddel lavet af alger`. Det er et geleringsmiddel ligesom gelatine, men har en hoejere geleringsevne og er udelukkende plantebaseret. Agar-agar er lavet af roedalger, der er hjemmehoerende pa Asiens Stillehavskyst. Dosering: En let topfyldt teskefuld agar-agar til 750 ml vaeske eller frugtpure. For at opna fuld geleringsevne skal pulveret blandes i en del af den vaeske, der skal geleres. Bring resten af vaesken i kog, roer agar-agaren i, og kog i 1-2 minutter under omroering. Mad tilberedt med agar-agar stivner foerst ved afkoeling.