Vegetariske spiselige papir kartofler, La Cocina de Senen

En sand allrounder til kreativ avantgarde-koekken! Disse groentsagsbaserede blade kan tilberedes pa mange forskellige mader: stegt, dampet, som sushi eller pasta! Nar de steges kort, haerder de til sproede skiver ved afkoeling. Disse kan nemt formes, nar de koeler af, hvilket giver mulighed for kreative og visuelt tiltalende dekorationer. De kan ogsa fyldes og pakkes ind som sma ravioli. Dampning giver dem den perfekte tekstur. De kan ogsa bruges som sushi eller wraps, da de absorberer den noedvendige fugt fra for eksempel kogte ris. De fas i gulerod, kartoffel, roedbede, peberfrugt og spinatvarianter.