Spice Garden Tasmanian Pepper Berries, sort, hel

Tasmansk peber er botanisk set ikke en aegte peber, men snarere den baerlignende frugt fra en stedsegroen busk, der primaert findes i Tasmanien. Bladene og baerene pa denne plante har en pebret aroma. De toerrede sorte baer bruges i typiske australske specialiteter sasom emu-hamburgere og kaenguruboeffer. De smager let soedt i starten, efterfulgt af en meget varm varme, selvom krydderiet ikke varer laenge. Et nyttigt tip: Mariner koedstykker med lidt tasmansk peber og olie, og steg eller grill dem derefter kort. Friskknuste peberkorn krydrer ogsa gryderetter og giver lette saucer en lyseroed nuance. Langvarig tilberedning anbefales ikke. Det er bedst at male baerrene i en morter og stoeder.