Spice Garden Berbere Almaz Böhm Gewürzm., Etiopien, Opskrift Genet Abebetaye

En eksotisk og dristig blanding. Dette krydderi er pikant og krydret. Hvidloeg og kardemomme forbliver meget diskrete i baggrunden. Den afbalancerede krydderiblanding giver mulighed for en bred vifte af anvendelser. Det kan bruges til at krydre eksotiske retter savel som simple retter fra vores breddegrader. For eksempel kan det bruges til at lave et robust berbere-smoer til bagte kartofler og grillet fisk og koed. Denne etiopiske blanding tilfoejer ogsa et sofistikeret praeg til gryderetter, ragouts og groentsager.