Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel
Kappa er et naturligt geleringsmiddel afledt af visse røde alger. Kappa kan bruges til at gøre gelé med fast tekstur og sprøde overflader (fx geléperler og dråber). Rør Kappa i kold væske og kog. Efter gelering tolererer præparater med kappa temperaturer på op til 60 ° C. Kappa taber delvist sin evne til at blive geleret i sure medier.
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Yderligere oplysninger om produktet