GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Kreativt køkken citronsalt, sfærificering
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
I fødevareindustrien anvendes natriumcitrat almindeligvis til at forhindre misfarvning af friske frugter og grøntsager. Det har egenskaben at sænke surheden af mad. Citras gør det derfor muligt at producere sferificacionprodukter (teknik til fremstilling af sfæriske strukturer som melonkaviar) med stærkt sure ingredienser.
Yderligere oplysninger om produktet