Pastificio dei Campi - No.43 Trofie, Pasta di Gragnano IGP

Gragnanopastaen fra Pastificio dei Campi er unik i aroma, smag og tekstur. Oplev det bedste af italiensk hård hvede ved den første bid. Denne ekstraordinære pasta, som forbliver al dente i madlavning, er resultatet af et udvalg af de bedste råvarer og en langsom produktionsproces baseret på manuel arbejde, hvor hver eneste detalje er taget hånd om. Derfor har pastaprodukter fra Pastifico dei Campi også IGP-præfikset. IGP er en kvalitetsforsegling, der garanterer produktets oprindelse og oprindelse. I tilfælde af Gragnanopasta vidner det også for en århundredgammel tradition. I Gragnano er eksistensen af fabrikker til produktion af tør pasta blevet dokumenteret siden det 16. århundrede. Kunsten at lave pasta er blevet videregivet i generationer til denne dag. Hvilke betingelser skal en pasta opfylde for at blive kaldt Gragnanopasta IGP? Frem for alt skal Gragnanopasta IGP udelukkende fremstilles af hård hvedeemel og vand fra det lokale grundvandsbord. Årsagen til dette findes i lavkalk sammensætning af vandet, som er typisk for denne region og har altid bidraget til pastaens kvalitet. Produktionen skal finde sted indenfor Gragnano kommune. Oplev Gragnanopastaen fra Pastificio dei Campi, den bedste tid og den første pasta, der kan spores fra marken til pladen.