Sværdfisk Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Høstet af ekspertdykkere præsenteres de lækre barbermuslinger fra vandet omkring Cap de Finisterre med vores klassiske hvidløgssauce. De bedste og største muslinger renses og vaskes i varmt saltvand, lægges derefter forsigtigt i dåsen og konserveres. Pesca de Rias kvalitetsstemplet garanterer bæredygtigt, håndværksmæssigt fiskeri og dermed muslingernes oprindelse og kvalitet. En godbid med en frisk vin og et par skiver ristet brød; lækkert også lidt varmet op med lidt citron. Los Peperetes fabrikken i Galicien producerer førsteklasses dåse skaldyr. Ejerne Jesus Lorenzo og hans Dona Paz startede oprindeligt med at bevare de små delikatesser i deres populære restaurant Los Peperetes.