Birch sukker - xylitol, sukker erstatning

Birkesukker, også kendt som xylitol, findes i mange grøntsager og frugter eller træbark og har næsten samme sødme som normalt bordsukker, men lidt mindre kalorier. Derudover har den en lidt minty aroma, hvorfor den også bruges meget til fremstilling af tyggegummi. Udover karamelisering kan du bruge sukkeret på enhver normal måde. Overdreven forbrug kan være distraherende!