GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
Araguani fra Valrhona er kendetegnet ved en bitter og staerk, meget aegte chokolade. Aromatiske noter: bitter, lakrids, rosiner og kastanjer, med en usaedvanlig lang eftersmag. Denne couverture fra Valrhona tilhoerer Grand Cru de Terroir, hvilket betyder, at der kun bruges kakaoboenner fra en bestemt region. I dette tilfaelde er det Venezuela.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Valrhona Araguani Grand Cru, moerk couverture som callets, 72% kakao fra Venezuela
Varenummer
12077
Indhold
3 kg
Emballage
taske
Dato for mindste holdbarhed
Sidste dato for mindste holdbarhed: 30.9.2025 Op til Ø 545 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,04 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
14
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395321046569
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18062010
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Venezuela | VE
Ingredienser
Kun moerk chokolade fra Venezuela, kakao: mindst 72 %. Kakaoboenner fra Venezuela, brun farin, kakaosmoer, emulgator: SOJALECITHIN, vanilje. Smelt overtraekket over en periode pa 12 timer: Dette er afgoerende for at sikre, at kakaosmoerret smelter perfekt. Opvarm haetten til +55°C / +58°C. Saet noget varmt overtraek tilbage i reserven. Lad derefter den noedvendige maengde koele ned til +28°C / +29°C under jaevnlig omroering. OEg derefter temperaturen igen til +31°C / +32°C; ved at tilfoeje - varmt overtraek ved en temperatur pa +55°C / +58°C. - opvarm blandingen i et vandbad. - opvarm blandingen i mikroovnen (maks. 400 / 500W for at forhindre forbraending). Tjek, at overtraekket har en forarbejdningstemperatur pa +31°C / +32°C, og omroer blandingen regelmaessigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Opbevares toert og koeligt ved +16°C ved +18°C.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
