GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
Ariaga er Valrhonas nye serie af entry-level couvertures. Det fuldender sortimentet af Valrhona nedad. Couvertures af Ariaga-serien er lidt lavere i smag end den allerede kendte Equatorial-serie. Med hensyn til smag og pris er disse couvertures porten til Valrhona-verdenen. Ariaga 66% har en aromatisk profil, der er karakteriseret ved et antydning af syre, som kan ses af frugtbare noter og bitterhed.
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18062010
Producent (ansvarlige iværksættere)
Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Mørk chokolade couverture, kakao: mindst 66%. Kakaopasta, sukker, kakaosmør, emulgeringsmiddel: lecithin, naturlig vaniljesmak. Opbevares tørt og køligt (+ 16 ° C til + 18 ° C). Smelt couverturen over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre en perfekt smelte af kakaosmørret. Varm couverturen til + 45 ° C / + 48 ° C. Sæt nogle varme couverture tilbage på reserven. Lad den nødvendige mængde afkøles til + 27 ° C / + 28 ° C under regelmæssig omrøring. Derefter øges temperaturen til + 29 ° C / + 30 ° C ved at tilsætte - varm koverture med en temperatur på + 45 ° C / + 48 ° C. - Opvarm massen i et vandbad. - Opvarm massen i mikrobølgeovnen (maks 400 / 500W for at forhindre brænding). Kontroller, at kuperturen har en behandlingstemperatur på + 29 ° C / + 30 ° C, og rør massen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
