Mousserende, hvid, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Som det ofte er tilfaeldet med mousserende vine af exceptionel kvalitet, er det kvinder, der styrer disse vingardes skaebne. Emanuela Barboglio arvede vingarden i provinsen Brescia fra sin far og havde den godt tilberedt, da regionen blev Franciacorta DOC-omrade i 1968. Brut, lavet af 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc og 10% Pinot Noir, har en baeraroma, en fin perlage, er stadig livlig og delikat frugtagtig, men kan allerede prale af en lang eftersmag. Vinene lagres pa bundfaldet i mindst 18 maneder til anden gaering. En Franciacorta, der passer godt til forretter.