Sardiner, hele, i galicisk sauce, Spanien

Omhyggeligt udvalgte sardiner i en traditionel galicisk sauce, oprindeligt tilberedt pa fiskerbade af fiskere fra Vigo-omradet med loeg, tomater og krydderier (sasom paprika og nelliker). For en aegte autentisk smagsoplevelse anbefales det at varme dasen kort op i ovnen efter abning - og have masser af hvidt broed klar til at dyppe i! Den smager selvfoelgelig ogsa laekkert kold. Fisken kommer fra Rias de Vigo og Rias de Pontevedra. Producenten er saerligt stolt af fiskens hoeje kvalitet og anbefaler, at kunderne spiser alle deres produkter direkte fra dasen, da dette er den bedste made at vaerdsaette den omhyggelige omhu, der er lagt i forarbejdningen. Virksomheden Catrineta fra Santiago de Compostela er dedikeret til at genoplive produktionen af dasefisk, en tradition med en lang historie i Galicien.