Sardiner, i olivenolie, uden hud og knogler, Spanien

Fisk er en del af utallige præparater i hvert fint spansk køkken. Jo højere fiskens kvalitet er, desto vigtigere er det at understøtte sin karakter ved forberedelsen, ikke at være overlåst af unødvendige komponenter. Vores sardiner i olivenolie opfylder dette krav på en imponerende måde. Meget øm, meget aromatisk, ideel til en varieret tapasaften! Den lille, der tilhører sildfamilien fisken bliver normalt behandlet uden hoved, undtagen og kogt til konserves. Deres kød er delikat og relativt fedt. Disse sardiner er skinnede og benede.