Aceto Balsamico Tradizionale DOP/BOB, 25 år, kirsebærfad, Acetaia di Giorgio

For Giorgio-familien var og forbliver traditionen med balsamicoeddike en livsstil, som et gen, der er gaet i arv fra generation til generation, og som bevarer charmen og tiltraekningskraften fra gamle ritualer i toenderne. Ved at foelge arhundreder gamle traditioner og med god tid forvandles druemosten til en rig, moerk delikatesse fyldt med umiskendelige aromaer. Aceto Balsamico frigives foerst efter mindst 12 ars lagring i forskellige traefade. Efter 25 ar udvikler den aromaen af moerke vilde kirsebaer og passer perfekt til panna cotta, jordbaer og vaniljeis eller som en frugtagtig digestif. Omtalt i ZDF-programmet `Der Delikatessenjager` (Delikatessegaeren).