Quince gelé med vaniljefinchs delikatesser

Elegant, frugtig. Med gåselever, moden ost, fine tærter og desserter. Finks Echte Delikatessen er lavet i Walkersdorf, midt i Steiermarks frugtland. På mineralrig jord over vulkansk sten, i et solrigt klima, ligger frugtplantagene idyllisk indlejret mellem frugtbare marker og kølige skove. Her dyrkes også værdifulde gamle frugtsorter som Maschansker, Kriecherln, husblommer eller vingårdsfersken i engplantager og på små arealer. Og her forstår de også at bevare naturens rene og stærke smag. I form af græskarkerneolie eller frugtjuice, snaps eller vin af eksemplarisk tæthed, elegance og typisk regional karakter.