Liverpate med vilde svampe, fra Mangaliza Wollschwein

Frisk Woolhog kød og lever er blevet omhyggeligt behandlet for denne gudfader ifølge gamle håndværk og raffineret med aromatiske skov svampe. Rock salt, friskmalet krydderier og Marsala giver den den runde fremragende smag. Mangaliza Uldvin, som en gammel gris, udgør en ægte skat. De er grundlaget for en vidunderlig smag af håndværksmæssige kød- og pølseprodukter. Mangaliza-produkter er også værdifulde fødevarer, dyrets fedt er næsten kolesterolfrit. På Walters slagterbutik i Holland blev uldsvinene, der voksede op i Ungarn, behandlet til fine specialiteter dagen efter slagtning.