Griebenschmalz Alsatian-stil fra Mangalitza uldgrisen

Bacon og smag af året rundt fritt levende uldfrit svin giver denne smag unikke smag og cremet tekstur. Den alsaceiske specialitet er bedst nydt på fuldkorn eller gårdsbrød. Mangaliza Uldvin, som en gammel gris, udgør en ægte skat. De er grundlaget for en vidunderlig smag af håndværksmæssige kød- og pølseprodukter. Mangaliza-produkter er også værdifulde fødevarer, dyrets fedt er næsten kolesterolfrit. På Walters slagterbutik i Holland blev uldsvinene, der voksede op i Ungarn, behandlet til fine specialiteter dagen efter slagtning.