gluten hvede
Hvedegluten er et protein, der danner meget gode viskoelastiske egenskaber, når det tilsættes med vand. Det er lavet af udvalgte hvedemelkvaliteter og ubehandlet kildevand. Afhængigt af anvendelsen regulerer gluten fugt eller binder store mængder fugt. Det stabiliserer dej og masse, øger mængden af bagværk og forlænger holdbarheden, tjener til at justere proteinindholdet og konsistensen. Hvede gluten bruges hovedsagelig til brød, små og fine wienerbrød, seitan vegetariske pasta og nudler.
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Yderligere oplysninger om produktet