Vild lavendelhonning, middelhavsregionen, flydende, klar, ikke soed, Feldt biavl

Udover den velkendte aegte lavendel (Lavandula augustifolia), for eksempel fra Provence, findes der andre vildtvoksende arter, sasom fransk lavendel (Lavandula stoechias). Denne blomstrer allerede tidligt om foraret i middelhavsmaquis og garrigue, de lavtliggende hedeomrader i Middelhavsregionen. Disse omrader er naturligt meget bivenlige, fordi de ikke bruges undtagen til lejlighedsvis faregraesning. Vild lavendelhonning er en meget klar honning (i flydende tilstand) og har en delikat aroma med en frugtagtig note. Den er ikke saerlig soed, men mangler ogsa den staerke, duftende aroma fra provencalsk lavendel. Vild lavendelhonning forbliver flydende i relativt lang tid.