Condimento Balsamico Bianco, hvid balsamicoeddike, dressing, dase, Rocca di Vignola

En dressing lavet af Trebbiano hvidvinseddike og koncentreret druemost, der indeholder mindre syre end Aceto Balsamico di Modena (under 6%). Den har en delikat soedme og en smag, der minder om dens moerke modstykke. Dens lette klarhed goer den velegnet til lette saucer, klare fonde, hvidt koed, fisk og salater, samtidig med at den stadig giver det karakteristiske praeg af en klassisk balsamico. Balsamico bianco er et elegant, subtilt krydderi til retter med en delikat smag, og hvor en fin balance mellem soedme og syre oenskes.