Beluga kaviar Malossol, vom Hausen huso huso, akvakultur Iran

Beluga huso huso er den stoerste af alle stoer og kan blive op til 6 meter lang. Den er blevet meget sjaelden i det Kaspiske farvand. Farven pa dens rogn varierer fra lysegra til naesten sort. Den lysegra kornfarve er den mest eftertragtede. Beluga producerer den stoerste kaviar, og med en vaegt pa 300 kg kan den give cirka 18 kg kaviar. Den er kendetegnet ved en delikat, udsoegt aroma. Denne kaviar betragtes som verdens mest eftertragtede delikatesse. Denne Beluga-kaviar kommer fra et akvakulturanlaeg i Iran.