° Laganelle al tartufo, tagliatelle med sommertrøffel, 3 mm, Rustichella

Stykker af sommer-trøfler giver denne ægbælteludle (3 mm) den unikke smag. For at afrunde den aromatiske trøffelsmag, serveres med lidt fløde og friskskiverne sommer-trøfler eller Tartufata. Nudlen mister ikke smagen under madlavning, hvis den kun koges.