Balsamico Eddike af Modena, Organisk, Balsamico Eddike af Modena IGP Biologico - Basic, Rocca di Vignola

For vineddike tilsættes 100% kogt druemost. Klar, lidt bær og sur lugt. I farven er det lettere, da ingen karamel blev brugt til farvning, og konsistensen er flydende, ikke viskøs. Smagen er stadig behageligt sød og vinøs, parret med frisk surhed. Han tilbragte også to måneder i en træ tønde. Til grønne og rå salater, men også som frisk krydderier i klare saucer anbefales stærkt.