Torkade, osvavlade aprikoser, Uzbekistan

Aprikoserna skordas nar de ar helt mogna, sota och aromatiska, och torkas sedan med varmluft for att konservera dem. De kan atas som de ar, eller konserveras i vatten, fruktjuice eller alkohol. De ar en sann delikatess i musli, frukt- och blandade sallader, saser, fyllningar, ris, kakor eller smakakor. De ar ocksa idealiska for att garnera och forbattra en mangd olika ratter.