Extra virgin olivolja, Pago Baldios Oro San Carlos, Arbequina och Cornicabra

Oro San Carlos olivolja ar en haute cuisine-olja med en maximal syrahalt pa 0,1 %. Oliverna till denna blandning av Arbequina- och Carnicabraoliver skordas i mitten av oktober. Den grona, fruktiga smaken kompletteras av mogna toner - den behagliga intensiteten gor oljan mycket komplex och tilltalande. Ytterligare toner av apple och banan kan hittas. Sot i gommen, den atfoljs av en antydan av beska och peppriga toner. Den ar utmarkt till raa ratter och sallader. Pago Baldios San Carlos-olivoljor har fatt manga utmarkelser och anvands av manga 3-stjarniga kockar varlden over.