2010 Chablis Grand Cru Valmur, torr, 13% vol, L. Moreau

Tack vare den extrema sydliga orienteringen mot solen utvecklar Grand Cru Valmur fruktiga och runda aromer. I gommen ar vinet robust, kraftfullt och kannetecknas av fruktighet snarare an fast mineralitet. Familjen Moreau bosatte sig i Chablis 1814 och ar tillsammans med Louis Moreau den sjunde generationen som odlar vin. Efter att ha studerat enologi vid University of Fresno i Kalifornien och olika befattningar pa flera kaliforniska vingardar, atervande Louis till Chablis i borjan av 1990-talet for att eftertrada sin far. Idag har domanen 50 hektar vingardar med manga valkanda Premier Crus och Grand Crus. Chablis AC och Premier Crus aldras endast i staltankar, 20% av Grand Crus kommer i kontakt med begagnade barriques, sa det finns en mycket subtil trapaverkan. Moreau-stilen kannetecknas av tysta, eleganta viner som perfekt aterspeglar motsvarande terroir. Som tur var kunde vi kopa sma partier av mogen Grand Crus som visar vinernas utmarkta utvecklingspotential.