Sojasas - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japan

Under sin 140-ariga historia finns det bara ett fatal ar och fat som familjen Suehiro ar verkligt nojd med. Detta visar inte bara bryggeriets hoga standarder utan ocksa kvaliteten pa denna produkt. Ingredienserna och temperaturerna maste vara precis ratt for att brygga denna shoyu i begransad upplaga. Masken startades vintern 2017 och har nu upplevt sin fjarde jasning. Varje flaska av denna premiumprodukt har ett serienummer, och vi ar glada att Suehiro har forsett oss med en mycket liten mangd. Perfekt for att krydda omtaliga ratter, men avnjuts bast ra. Naturligt bryggd shoyu som denna har en djup smak som inte drojer sig kvar! Njut av den med sashimi eller en utmarkt biff! Suehiro grundades 1879 i Hyogo prefektur och ar ett av de basta bryggerierna i Kansai-regionen. Suehiro ar kant for sin latta sojasas och brygger aven mork shoyu och andra specialiteter som ar oovertraffade. Aven om jasningen inte sker i trafat, ger de over 100 ar gamla bakterierna i fabrikens trabjalkar shoyun unika aromer.