Gegenbauer Haus - Kis, sladek, rdec, 5% kislosti

Erwin Gegenbauer je s svojim domacim kisom v dunajski pivovarni ozivil staro, pozabljeno proizvodno metodo. Psenicno zganje se preliva cez bukove sekance, ki podpirajo bakterije, potrebne za pretvorbo alkohola v ocetno kislino. Posebej razvite bakterije dajejo kisom blago, pikantno aromo. Osnova razlicnih kisov je vedno cist, kristalno cist bukov kis. V aromaticne domace kise (suhe, sladke in kisle) se dodajo svetli ali temni sadni kisi in koncentrirani grozdni sokovi, kar ima za posledico ustrezne aromaticne spektre in barve. Domaci kis je primeren za mariniranje, zacinjanje, rafiniranje in solatne prelive.