Kala - Namak, mleta crna sol, Old Spice Office, Ingo Holland

Crna sol. Priprava soli. Sestavine: Vrecka kristalne soli, plod vrste Terminalia chebula. Sol se stopi pri 900 ?C, kuha skupaj s plodom, ohladi in zmelje. Zveplove spojine dajejo aromo kuhanega jajca in cebule. Kala Namak pocrni, ko je izpostavljen tekocini, na primer na rezini kumare. Uporablja se redko za zacinjanje sladic, sadnih solat in catnija. Dodajte ga sele po kuhanju. Zeleni okus dosezete ze z majhno kolicino. Indijska specialiteta!