Prezimni zlahtni tartufi (Tuber melanosporum), pelure, olupki in rezine tartufov, rastlina

Zimski olupki tartufov - izvrstni tartufi, kuhani v soli in tartufovem soku. Popolnoma konzervirani. Uporabljajo se lahko za aromatiziranje omak; predhodno jih je treba prepraziti na malo olivnega olja.