Valrhona Kidavoa Couverture (dvojito fermentovana) 50%, kalety

Kakaove boby su fermentovane, to nie je novinka. Ale musite to vediet vykvasit dvakrat. Na to potrebujete cukor. Fazula sa najskor zmiesa so zrelymi bananmi, druhykrat sa fermentuje a vzniknute bananove pyre sa opat odstrani. Voila, to dokaze len Valhrona! Preto je Kidavoa mliecna cokolada s bohatym, komplexnym profilom suseneho bananu a sladovym podtonom. Vsetky ostatne zlozky by sa mali zmestit do tohto chutoveho spektra. Napriklad banan - ciry, karamel, vanilka, pistacie, cukor z kokosovych kvetov, pekanove orechy, mandle alebo lieskove orechy.