> Masakan molekul, gastronomi molekul, warna, tekstur > TEXTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

TEXTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

Tekstur mereka memberi ruang untuk kreativiti

Di sini anda akan menemui beberapa produk baharu daripada Ferran Adria, pemilik restoran legenda EL BULLI, yang telah dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia sebanyak 5 kali, yang dengannya anda boleh menapis hidangan anda dan memberi mereka sentuhan masakan avant-garde moden .

TEXTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

hak cipta foto: ccdelivery.com

TEXTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

Untuk dapur avant-garde yang kreatif

Nama TEXTURAS Adria dikenali jauh dan meluas dalam dunia masakan. Ferran Adria dan Albert Adria adalah dua beradik yang dibesarkan di pinggir Barcelona. Anda boleh menikmati masakan moden dan inovatif mereka di restoran Sepanyol mereka sendiri EL BULLI. Kecekapan di dapur tanpa mengorbankan kualiti sentiasa penting kepada Albert Adria.
Sejak mengasaskan restorannya, Adria telah menyasarkan untuk membangunkan pelbagai tekstur kulinari yang membolehkan pengusaha restoran memperhalusi hidangan mereka dengan kecanggihan dan memberi mereka sentuhan masakan avant-garde moden.
Diinspirasikan daripada resipi tradisional, Adria turut membangunkan rangkaian sos - menggunakan bahan segar terbaik dan tanpa sebarang perisa tambahan - yang menjamin kejayaan penggunanya. Sama ada mayonis bawang putih halus dan baldu Alioli sedia untuk digunakan atau sos tomato pedas dan pedas dengan cili chipotle, yang penting untuk patatas bravas Sepanyol - semua sos halusnya menjimatkan masa di dapur dan memberi ruang untuk kreativiti.

hak cipta teks: ccdelivery.com

TEXTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

hak cipta foto: ccdelivery.com

Agar, Texturas Ferran Adria, E 406

500g € 128,41 * (€ 256,82 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17746
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400

500g € 125,46 * (€ 250,92 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17748
Azuleta (gula violet berperisa), Texturas Mengejutkan Ferran Adria

1 kg € 52,47 * (€ 52,47 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17751
Kalsik (kalsium klorida), Texturas Ferran Adria, E 509

600g € 16,91 * (€ 28,18 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17764
Gluko (kalsium glukonat dan laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327

600g € 65,64 * (€ 109,40 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17766
Citras (natrium sitrat), Texturas Ferran Adria, E 331

600g € 34,78 * (€ 57,97 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17770
Crumiel (madu hablur), Texturas Mengejutkan Ferran Adria

400g € 68,16 * (€ 170,40 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17772
Crutomat (serpihan tomato), Texturas Mengejutkan Ferran Adria

400g € 92,71 * (€ 231,78 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17773
Fizzy (bergas), Texturas Ferran Adria

300g € 30,49 * (€ 101,63 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17784
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418

400g € 234,08 * (€ 585,20 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17789
Glice (mono- dan digliserida asid lemak), Texturas Ferran Adria, E 471

300g € 38,40 * (€ 128,00 / kg)
TERTANGGUH ATAU KESEDIAAN TERHAD
Masa penghantaran terlewat sedikit selepas pembayaran diterima. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17792
Iota (I-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407

500g € 78,59 * (€ 157,18 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17805
Kappa (K-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407

400g € 124,71 * (€ 311,78 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17806
Lecite (lecithin) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300g tin

300g € 60,31 * (€ 201,03 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17808
Malto (maltodekstrin daripada ubi kayu), penyerap / pembawa, Texturas Ferran Adria

1 kg € 177,96 * (€ 177,96 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17811
Manitol (manitol), pengganti gula, Texturas Ferran Adria, E 421

700g € 49,48 * (€ 70,69 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17814
Metil (metil selulosa), Texturas Ferran Adria, E 461

300g € 101,10 * (€ 337,00 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17815
Ester gula sucro, Texturas Ferran Adria, E 473

600g € 181,51 * (€ 302,52 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17828
Trisol, serat gandum larut, Texturas Mengejutkan Ferran Adria

4kg € 136,46 * (€ 34,12 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17830
Xantan (xanthan gum), Texturas Ferran Adria, E 415

600g € 75,32 * (€ 125,53 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17833
Yopol, serbuk yogurt, Texturas Mengejutkan Ferran Adria

400g € 32,42 * (€ 81,05 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 17835
Sparkys (pop shower), semula jadi, Texturas Ferran Adria

210g € 71,77 * (€ 341,76 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 22879
Sparkys (mandi berkilauan), dengan salutan coklat, Texturas Ferran Adria

210g € 62,86 * (€ 299,33 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
SEGERA DISEDIAKAN Penghantaran barang tidak lewat daripada 36 jam selepas pesanan dan pembayaran berjaya. Sila ambil perhatian juga maklumat di bawah pembayaran dan penghantaran.
nombor item: 22880