> Masakan molekul, gastronomi molekul, warna, tekstur > TEXTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

Kalsik (kalsium klorida), Texturas Ferran Adria, E 509

Name: Kalsik (kalsium klorida), Texturas Ferran Adria, E 509 600g
Brand: Texturas
SKU: 17764
Price: 17.65 EUR
Availability: InStock

Garam kalsium ini biasa digunakan dalam industri makanan, contohnya dalam pengeluaran keju. Kalsik adalah penting dalam tindak balas dengan ALGIN, yang menyebabkan pembentukan sfera. Calcic ialah rakan tindak balas yang ideal kerana keterlarutan airnya yang tinggi, kandungan kalsium yang ketara dan oleh itu keupayaan membentuk sferoid yang hebat. Sifat: Butiran. Sangat larut dalam air. Kapasiti penyerapan air yang hebat.

nombor item: 17764

600g boleh

€ 17,65 *

(€ 29,42 / kg)

pembelian VE 24 x 600g boleh sampai bila-bila € 17,12 *

SEGERA DISEDIAKAN

tarikh luput terakhir: 30.01.2027 Ø 661 hari dari tarikh penghantaran. ?

Orang ramai:

Pelanggan tetap yang mengumpul 10 GOURMET STARS menjimatkan 10% pada setiap item!

Jika anda adalah perniagaan katering atau pelanggan utama dan ingin mendaftar dengan kami, sila daftar dahulu menggunakan pautan ini.

Maklumat tambahan tentang produk