Malto (maltodekstrin daripada ubi kayu), penyerap / pembawa, Texturas Ferran Adria
Maltodekstrin mempunyai rasa manis yang rendah dan hampir tidak berasa. Ia boleh digunakan sebagai pembawa rasa dan menyerap lemak dan minyak. Jika anda mencampurkan maltodekstrin dengan minyak walnut, sebagai contoh, anda mendapat sejenis pastri yang ringan dan sangat lazat. Maltodextrin juga boleh digunakan untuk tepung foie gras sebelum digoreng. Kesannya adalah salutan yang rangup, sedikit manis.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk