Metil (metil selulosa), Texturas Ferran Adria, E 461
Agen pembentuk gel ini diekstrak daripada selulosa tumbuhan. Berbeza dengan agen pembentuk gel yang lain, Metil mengegel makanan hangat. Metil selulosa mempunyai julat kelikatan yang luas, yang menentukan hasil pengegelan akhir. Metil adalah agen pembentuk gel yang boleh dipercayai dengan kuasa pembentuk gel yang hebat. Sifat: Serbuk halus. Campurkan sejuk, kacau kuat-kuat dan sejukkan hingga 4°C supaya air boleh melekat pada selulosa. Kemudian pilih suhu antara 40°C dan 60°C. Apabila produk menjadi sejuk, ia kehilangan keupayaan mengegel dan mencairkan.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk