Gluko (kalsium glukonat dan laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
Gluco ialah komposisi dua garam kalsium, kalsium glukonat dan kalsium laktat, dan oleh itu merupakan produk dengan kepekatan kalsium yang tinggi. Sifat ini menjadikannya alat yang ideal untuk serificacion terbalik. Ia juga benar-benar hambar. Untuk memudahkan pembubarannya, Gluco perlu ditambah dan dicampur sebelum semua produk lain, seperti Xantana. Ia juga berfungsi dengan mudah dengan bahan yang mengandungi asid, alkohol dan lemak.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk