Arroz Bomba, riza kratkog zrna, dimljena, Ebro Delta / Spanjolska

Sorta rize Bomba je kratkozrnata riza koju karakterizira dobra apsorpcija okusa, sto je cini idealnom za jela od rize poput paelle. Riza se u Spanjolskoj uzgaja od arapske vladavine u 8. stoljecu. Danasnji naziv potjece od arapske rijeci al-ruzz. U regiji delte Ebro, tlo, klima i posebni sustavi navodnjavanja pruzaju idealne uvjete za uzgoj rize, koji se ovdje stalno razvija i siri od 17. stoljeca. Kao tradicionalna regija uzgoja, delta Ebro smatra se podrucjem podrijetla sorti poput Bombe. Riza iz ove regije prati se prema kriterijima uzgoja i kvalitete te je zasticena u prometu oznakom izvornosti Arroz del Delta del Ebro.