Arroz Bomba, riza kratkog zrna, dimljena, Ebro Delta / Spanjolska

Kao riza kratkog zrna, sorta rize Bomba karakterizirana je dobrom sposobnoscu upijanja okusa zrna te je idealna za jela s rizom kao sto je paella. Riza se u Spanjolskoj uzgaja od arapske vladavine u 8. stoljecu. Sadasnje ime je izvedeno iz arapskog al-ruzz. U regiji delte Ebra, tlo, klima i posebni sustavi navodnjavanja nude dobre uvjete za uzgoj rize, koja se ovdje stalno razvijala i sirila od 17. stoljeca. Kao tradicionalno uzgojno podrucje, delta Ebra smatra se izvoristem sorti kao sto je Bomba. Riza iz ove regije prati se prema kriterijima uzgoja i kvalitete te je u prometu zasticena oznakom izvornosti Arroz del Delta del Ebro.