> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > Prehrambeni dodaci i pribor
Natrijev alginat - prasak za hranu, E 401 - 1 kg - vrecica

Natrijev alginat - prasak za hranu, E 401

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
broj predmeta: 17819
1 kg vrecica
€ 61,95 *
(€ 61,95 / kg)
VE kupnja 20 x 1 kg vrecica zauvijek   € 60,09 *
ODMAH DOSTUPNO
zadnji datum isteka: 03.07.2026    Ø 386 dana od datuma isporuke.  ?

Natrijev alginat se ekstrahira iz smedih algi i koristi kao sredstvo za zeliranje i zgusnjavanje. Kada se kombinira s granulama kalcijevog klorida, zelira se kada je hladan, a kada se snazno mijesa, postaje fluidniji. Ne treba ga zagrijavati da bi se postigao njegov ucinak. Natrijev alginat se koristi za sferne kreacije: kavijar, raviole, mjehurice, njoke, mramore, mini kuglice itd.

Dodatne informacije o proizvodu