Natrijev alginat - prasak za hranu, E 401
Natrijev alginat se ekstrahira iz smedih algi i koristi kao sredstvo za zeliranje i zgusnjavanje. Kada se kombinira s granulama kalcijevog klorida, zelira se kada je hladan, a kada se snazno mijesa, postaje fluidniji. Ne treba ga zagrijavati da bi se postigao njegov ucinak. Natrijev alginat se koristi za sferne kreacije: kavijar, raviole, mjehurice, njoke, mramore, mini kuglice itd.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Dodatne informacije o proizvodu