GOURMET VERSAND koristi kolacice (cookies) kako bi ovu web stranicu na najbolji moguci nacin prilagodio potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, slazete se s koristenjem kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Kappa (K-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
To je sredstvo za zeliranje koje se, poput ostalih karagenana, dobiva iz vrste crvenih algi. Naziv karagenan izvorno dolazi iz Irske, gdje se ova alga koristi vise od 600 godina. Kappa omogucuje gelove postojane i lomljive teksture. Svojstva: Rafinirani prah. Kad se ohladi, pomijesajte sa sastojcima i prokuhajte. Brzo zeliranje omogucuje oblaganje i oblaganje sastojaka. Jednom zeliran pripravak s Kappom ostaje toplinski stabilan do 60°C. U kiselim otopinama, kappa gubi dio svoje sposobnosti geliranja.
Dodatne informacije o proizvodu