GOURMET VERSAND koristi kolacice (cookies) kako bi ovu web stranicu na najbolji moguci nacin prilagodio potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, slazete se s koristenjem kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Gluco (kalcijev glukonat i laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Gluco je sastav dviju kalcijevih soli, kalcijevog glukonata i kalcijevog laktata, te je stoga proizvod s visokom koncentracijom kalcija. Ovo svojstvo ga cini idealnim alatom za obrnutu serifikaciju. Takoder je potpuno neukusan. Kako bi se pojednostavilo njegovo otapanje, Gluco treba dodati i umijesati prije svih ostalih proizvoda, kao sto je Xantana. Takoder lako djeluje s kiselim, alkoholnim i masnim sastojcima.
Dodatne informacije o proizvodu